BREVES RELATOS HISTÓRICOS
Hoje, nossa avaliação gastronômica em Alagoinhas, começa com a história do pastel. Esse petisco remonta a séculos atrás, quando esta deliciosa iguaria foi criada no oriente (China e Japão). Desde então, o pastel conquistou o mundo com sua massa crocante e recheios irresistíveis. Hoje em dia, é impossível resistir a um bom pastel, seja ele de carne, queijo ou qualquer outro sabor. Uma verdadeira delícia que atravessou fronteiras e se tornou um clássico da culinária.
O pastel oriental e o pastel brasileiro possuem algumas diferenças distintas. Enquanto o pastel japonês, o guioza, um pastel que faz grande sucesso nos restaurantes de culinária japonesa, é Servido como entrada ou dentro de um rodízio, o guioza consiste numa massa bem fininha, feita à base de farinha e sal, recheada com carne bovina ou suína ou legumes. Pode ser cozido no vapor ou frito em pouco óleo.
O pastel brasileiro é conhecido pela sua massa mais grossa e recheios tradicionais como carne moída, queijo e frango. Além disso, o pastel brasileiro é geralmente frito em óleo.
Apesar das diferenças, ambos os pastéis são deliciosos e populares em suas respectivas culturas.
CONHEÇA A HISTÓRIA DO PASTEL NO BRASIL!
Essa delícia chegou ao nosso país no século XIX, trazida pelos imigrantes chineses. Desde então, o pastel ganhou um lugar especial no coração dos brasileiros, sendo uma opção saborosa e versátil. Com sua massa crocante e recheios irresistíveis, o pastel é uma verdadeira paixão nacional. Venha saborear essa tradição culinária brasileira aqui, na cidade de Alagoinhas na Bahia.
A história do pastel colorido, como descobrimos anteriormente, também remonta às tradições culinárias asiáticas, onde os pastéis são apreciados há séculos, mesmo sem serem colorizados. No entanto, essa delícia ganhou uma nova roupagem com a adição de cores vibrantes e sabores variados. Hoje em dia, o pastel colorido é um sucesso entre os amantes da gastronomia, oferecendo uma experiência visual e gustativa única. Experimente essa explosão de sabores e cores e deixe-se encantar por essa deliciosa iguaria.
AQUI SÓ TEM COISA BOA!!!
Em Alagoinhas-Ba a equipe faminta do Lobo à Mesa descobriu uma grande novidade, de um prato já demais apreciado por nós: o pastel. Diferentemente do que já havíamos devorado, essa iguaria estimulou nossos sentidos. Nosso olfato, quando “farejamos” um sabor que vinha da cozinha, impregnado na fritura da massa saborizada; nossa visão, pelo vislumbre de uma surpresa, que só conhecíamos naquele tom, “marrom claro tedioso”, e que nos fez divagar na expectativa do sabor que encontraríamos naquela pequena caixa de surpresas.
Por fim “salivamos” à primeira mordida naquele mágico pastel, onde podemos saborear, já logo na casquinha crocante e saborizada, antes mesmo de atingirmos o recheio generoso e muito bem temperado que se escondia ali dentro.
Acho que o nome do estabelecimento, que o sócio proprietário nos contou que havia sido “importado da Chapada Diamantina” onde era sempre reproduzido por um amigo que usava o jargão “SÓ COISA BOA” , despertou as lembranças “das bandas da Chapada”, e ajudou a consolidar o nome na cidade de Alagoinhas, no momento da 1ª mordida, do 1º cliente, quando deve ter dito “AQUI DENTRO SÓ TEM COISA BOA”.
VAMOS AO QUE INTERESSA
A alcateia faminta, adorou a variedade de cores apresentadas nos pasteis. Cada cor traz uma sensação única, surpreendente e vibrante, tornando-os irresistíveis aos olhos. Além disso, os pasteis coloridos também despertaram as nossas curiosidades, pois nunca sabíamos ao certo qual sabor nos aguardava em cada camada de cor. É uma experiência que nos faz sentir como crianças novamente, cheios de entusiasmo e ansiosos por descobrir novos sabores. Sem dúvida, os pasteis coloridos são uma forma divertida e deliciosa de alegrar o nosso dia.
Existem diversas tonalidades de cores e que podem representar datas comemorativas, tais como: cores dos uniformes de times de futebol, dia das crianças, independência do Brasil, cores dos programas sociais de determinados meses do ano, como o atual OUTUBRO ROSA e etc. Acredito que as massas saborizadas na cor de abóbora e na cor preta, serão uma boa opção de saída, no “HALLOWEEN”, baseando-se na decoração daquela data comemorativa.
Cada cor de massa possui uma saborização própria, tais como: massa saborizada de costela, massa saborizada de camarão e massa saborizada de pimenta, são algumas das opções. Aí depois de escolher qual massa vai experimentar, você mesmo monta seu recheio, escolhendo o tipo de ingrediente a ser ali colocado. Pode ser carne seca, carne moída, queijo e presunto, frango desfiado e, outros. O tamanho do pastel é suficiente para “saciar” fome de um ser humano normal, o que não ocorreu com o apetite do quarteto de avaliação do Lobo à Mesa.
HARMONIZAÇÃO
Para harmonizar com pastéis, sugiro algumas bebidas que complementam perfeitamente o sabor. Para os pastéis de massa saborizada de costela, uma cerveja escura e encorpada é uma boa opção. Já para os pastéis de camarão, um vinho branco seco ressalta o frescor do marisco. E para os pastéis de massa saborizada de pimenta, uma limonada bem gelada equilibra o picante da pimenta. Não podemos deixar de fora aqueles que optam por não ingerir bebidas alcoólicas. Podemos indicar experimentar as massas com um refrigerante ou um suco de sua preferência. O importante é não desfrutar dessa mágica experiência. Experimente essas combinações e desfrute de uma refeição “colorida” em Alagoinhas.
AMBIENTE
A decoração do ambiente também chama a atenção, que apesar da sua simplicidade, trás uma memória afetiva pelas coisas do “Nosso Nordeste”.
COMO AVALIAMOS
PARECER DA “EQUIPE”
A Só Coisa Boa, Pastelaria Gourmet em Alagoinhas, Bahia, oferece uma experiência única com pastéis deliciosos, destacando-se pela qualidade das massas e recheios em um ambiente acolhedor e com atendimento cordial. É um ótimo lugar para reunir amigos e familiares, com preços justos e acessíveis, garantindo uma experiência gastronômica memorável. Confira mais no Instagram: https://www.instagram.com/so_coisaboa_oficial/
